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人生路上有学不完的知识。 学习, 进取, 积极, 向上, 学历不高, 水准不低,。 爱好 ps 和 flash 动画。

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一口电饭锅养活自己,每天可以轮着实验!  

2013-09-26 18:35:05|  分类: 美食篇 |  标签: |举报 |字号 订阅

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- . - .      来源: 网络   - .  - .

       留学党?住宿党?上班族?无论你是哪一路人,拥有一个电饭锅,绝对是你最满足的一件事~~煮饭,蒸菜,炒菜,炖汤、下面条、做面包蛋糕、做酸奶。。无所不能。真心不夸张,这样简单又省时的电饭锅食谱,必须见一次转一次~
 

红烧肉焖饭
一口电饭锅养活自己,每天可以轮着实验! - 难忘知青 - . 
 
食材:五花肉150g、土豆50g、大米500g、油适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、糖适量、味精适量

做法:1)洋葱洗净切小块2)五花肉洗净切块3)土豆洗净切块4)锅中放油,放入洋葱煸香5)放入五花肉翻炒6)炒到变色,放入料酒7)放入老抽8)放入土豆90加入适量的水,烧的五花肉成熟10)放入盐11)放入糖12)放入味精13)放入洗好的大米,翻炒均匀140倒入电饭煲,加入适量的水,启动电饭锅(和平时焖米饭一样)15)半个小时后,好吃的红烧肉焖饭就做好了,盛出即可食用
 

 卤鸭翅

一口电饭锅养活自己,每天可以轮着实验! - 难忘知青 - . 
 
食材:鸭翅500g、罗汉果适量、甘草10g、生抽适量、老抽适量

做法:1)把所有材料准备好。2)罗汉果、甘草洗干净,用水泡一会。3)鸭翅膀洗干净,分离鸭中翅和鸭翅尖。4)锅中煮开水,放入鸭翅膀,大火煮后继续煮2分钟左右。5)取出,用清水冲洗。6)把鸭翅膀放进电饭煲中,加入罗汉果、甘草和生抽,老抽。7)加入没过鸭翅膀约2厘米左右的水。8)盖上电饭煲盖,按下煮饭键。9)煮至收汁,在快收汁的时候,要用筷子不断地翻动,以防粘锅。

酸奶
一口电饭锅养活自己,每天可以轮着实验! - 难忘知青 - .
 
食材:酸奶50g、牛奶500g、糖适量 

做法:1)将电饭煲洗净,热水烫过消毒。倒入牛奶及加入酸奶引子2)加入糖,搅拌均匀。3)电饭煲选择保温档。4)食物温度计测量保持在45度以下5)大概是两个小时就做好了,看看,多嫩啊

电饭锅焖鸡
一口电饭锅养活自己,每天可以轮着实验! - 难忘知青 - .
 
食材:三黄鸡1000g、油适量、盐适量、香料适量、料酒适量、老抽适量 

做法:1)鸡一只从鸡的屁屁剪个小口,取出内脏清洗干净。2)备香料,加盐,老抽,料酒,糖。3)将备好的香料抹遍鸡的全身,里外抹匀腌一天入味。4)放进电压锅里5)加盖焖一小时即可

电饭煲焗蛋糕
一口电饭锅养活自己,每天可以轮着实验! - 难忘知青 - .
 
食材:纯牛奶250ml、低筋面粉150g、白砂糖70g、鸡蛋4个、油适量、白醋适量

做法:1)准备好所有材料2)蛋清与蛋黄分开,其中蛋黄打散后加入牛奶、油、面粉搅拌均匀备用3)蛋清分三次加入白砂糖打发4)打至硬性发泡后加入两滴白醋再打一会以稳定气泡5)将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄糊中6)上下搅拌大致均匀7)然后再倒入剩余的三分之二蛋清中8)快速上下搅拌完全混合9)将混合好的面糊倒入干净无油的电饭煲中,焗40分钟10)脱模后晾凉后切块即可食用!

 
蜜汁鸡腿
一口电饭锅养活自己,每天可以轮着实验! - 难忘知青 - .
 
食材:鸡腿350g、洋葱20g、油适量、盐适量、叉烧酱30ml、酱油适量、白砂糖适量、蒜瓣15g、姜适量 

做法:1)把所有材料准备好。2)鸡腿洗干净后,用牙签插无数下。3)放入煮开水中的锅中焯10分钟,逼出血水后,取出,用清水冲浮沫。4)蒜瓣、姜去皮,切成碎粒。5)洋葱洗干净,切小块。6)鸡腿吸干水分,放进大碗中,加入处理好的蒜瓣、姜、洋葱。7)加入砂糖、酱油和叉烧酱。8)加入食用油,拌匀,放进冰箱里腌制一个晚上。9)放进电饭煲中,加入适量清水,用筷子轻轻搅拌一下。10)盖上电饭煲盖,按煮饭键,煮至收汁,只途要用筷子翻动一下,以便更加入味和色泽更均匀。11)腌制的材料已有盐分,味重的亲要试味后再适合加点盐。
 
电饭锅腊味饭
一口电饭锅养活自己,每天可以轮着实验! - 难忘知青 - .
 
食材:鲜香菇4个、甜玉米1个、胡萝卜1/2个、广式腊肠1段、大米100g、香油适量、盐适量、鸡粉适量 

做法:1)将香菇切丁,玉米粒洗净,将胡萝卜切丁,广式腊肠切丁,白米洗净;2)按下煮饭键加少许香油,放入香菇丁及腊肠丁,盖锅盖约2分钟;3)然后放玉米粒,胡萝卜丁,盐、鸡粉、炒匀;4)再放入洗净的大米,用锅铲将饭菜拌匀;5)加入清水(根据平时煮饭的量就可以了,下多少米就按照平时放多少水)。按下煮饭键,等到电锅跳至保温键后再焖约5分钟。
 
醉香鸡腿
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食材:鸡腿1只、米酒100g、油适量、盐适量、蚝油适量、姜片适量、胡椒粉适量 

做法:1)用牙签在鸡腿的表面上扎些小孔, 方便入味;2)加入适量的米酒, 盐, 姜片, 胡椒粉和蚝油等调味料;3)按摩一下, 腌制二个小时;4)在电饭煲中垫入姜片;5)将鸡腿的鸡皮朝下放在姜片上, 再将腌制的汁倒入;6)跟平常一样的按下煮饭按钮;7)好了后取出鸡腿, 将多余的汁倒入;8)大火收汁后, 将浓汁淋浇在切块鸡腿上;

荷香糯米鸡
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食材:荷叶1张、胡萝卜1根、豌豆1把、鸡脯肉1块、香菇5个、糯米200g、生抽适量、盐适量、糖适量、醋适量、香菜适量 

做法:1)糯米泡4小时以上。2)控干水分放点生抽、醋拌匀。3)香菇提前泡发切小丁。4)鸡脯肉切小丁,放在碗里放糖、盐、生抽、醋。5)用手抓匀腌制一会。6)胡萝卜切丁。7)全部材料放在一起拌匀。8)放在荷叶上。9)包起来放在电饭锅里加水,水量比煮饭多一点。按下煮饭键。10)自动煮好饭后打开荷叶撒上香菜就可以吃了。

卤水拼盘
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食材:熟鸡蛋500g、千页豆腐适量、花生适量、啤酒1罐、卤水汁适量、大料适量 

做法:1)熟鸡蛋剥皮放到电饭煲里;2)冻千页豆腐洗净扔到电饭煲里;3)生花生带皮洗净也扔到电饭煲内胆里;4)加上卤水汁;5)加入一罐啤酒;6)加热电饭煲,时间大概半小时就ok,因为都是熟的东东,只有花生需要时间久点;7)放进去大料就开始煮就好了,看差不多花生软烂就可以了;8)出锅把鸡蛋切半摆盘ok。

糖心蛋
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食材:大鸡蛋5个、常温清水500ml、卤汁800ml、酱油250ml、味霖200ml、清水1000ml、万用卤包1个、红茶包1个、红砂糖5g

做法:1)卤汁步骤: 清水煮沸后2)加入酱油+味淋+卤包+红茶包3)煮至香味出现后关火加糖即可4)卤汁降温至48-45度C方可使用.5)蒸鸡蛋步驟: 准备一个模具,可以隔开鸡蛋和锅底6)于电饭锅中放置隔水模具,后放入室温鸡蛋于模具上. (鸡蛋的尖头在上,圆头在模具上)锅内加入常温清水(约22-24度),开始蒸的动作.这时准备一盆冷水.7)电饭锅跳起后,马上将蛋拿出,放入冷水中,稍等10秒后开始在冷水中剥蛋壳.8)去壳的鸡蛋放入作法4的卤汁中,确定鸡蛋完全浸泡于卤汁中, 看不见鸡蛋为准.9)将整个卤汁锅加上蛋一起放入冰箱冷藏24小时以上.

 

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  祝愿所有朋友快快乐乐!健健康康!万事如意

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