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胡萝卜素馅包子的做法  

2014-07-02 08:39:23|  分类: 美食篇 |  标签: |举报 |字号 订阅

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- . - .      来源: 网络   - . - .

   

     做法:胡萝卜5根,洋葱1个、木耳一把,鸡蛋两个。胡萝卜擦丝,洋葱切丁,木耳泡开切丁,鸡蛋炒熟滑散开。锅底放油加热,将胡萝卜等放入略炒,煸出香味,胡萝卜过油炒一下才能释放更多的胡萝卜素。不要炒熟,晾凉后加入盐、鸡精、香油拌匀。


   用面包机揉面、发面,省了不少事。450克面,4克酵母(温水化开),适量温水。发面的过程要2个小时。然后整理面团,用手揉,赶出气泡,静置松弛。搓长条、切剂子、擀皮、包馅。素馅要使劲揣馅,馅大才好吃。笼屉抹油,包子进锅盖盖子,静置15分钟进行二次发酵。然后开火蒸20分钟就熟了。关火后5分钟再开盖子。

这个量做了21个包子,大蒸锅正好上下两屉。

胡萝卜素馅包子的做法 - 难忘知青 - .

 

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