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人生路上有学不完的知识。 学习, 进取, 积极, 向上, 学历不高, 水准不低,。 爱好 ps 和 flash 动画。

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【详图细解】椒盐豆腐的做法  

2014-08-11 08:07:40|  分类: 美食篇 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【详图细解】椒盐豆腐的做法 - 难忘知青 - . 

原料:豆腐一块,小葱一根,香菜一颗,盐适量,花椒一把

【详图细解】椒盐豆腐的做法 - 难忘知青 - .

做法:
1.准备好所需要的材料

2.先自制椒盐:把花椒和盐放在无油无水的锅中小火慢炒

3.炒至盐发黄,花椒爆香发干就可以了

4.装在小袋子中用擀面杖把花椒压碎混合均匀即为椒盐

【详图细解】椒盐豆腐的做法 - 难忘知青 - .

5.豆腐放在开水中焯一分钟祛豆腥味,水中放少许盐

6.捞出沥干水份后切块

7.电饼铛预热后放少放油

8.把豆腐排入电饼铛中

【详图细解】椒盐豆腐的做法 - 难忘知青 - .

9.盖上上盖一起加热至底层焦黄

10.翻面再煎一分钟

11.把小葱和香菜切末

12.把做好的椒盐和香菜末撒在豆腐上面入味即可

【详图细解】椒盐豆腐的做法 - 难忘知青 - .

小贴士:
豆腐要提前焯下开水去下豆腥味吃起来更香;电饼铛少放点油就可以煎的很漂亮;如果不想自己做椒盐用买回来的撒点也很好。

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